El Principito nace del sueño de una familia:
encontrar un lugar cerca del mar donde en el mismo espacio coexista el ocio y la cultura.
Su nombre proviene del famoso libro El Principito, de Antoine De Saint Exupéry, el cual aún
a día de hoy sigue siendo el libro más leído del mundo. La tradición hostelera de la familia
se remonta a los años70, donde crearon en la ciudad de Burgos uno de los primeros pubs
irlandeses de España.
Fue allí donde sus propietarios fomentaron e introdujeron El Café Irlandés en nuestro país,
en un bar llamado Oliver, el cual hoy conserva su nombre y su antiguo cartel en el que se
especifica los productos y actividades que este local abarcaba.Copas y cocktails, cine,
libros, discos y moda. De Oliver nacieron así otros diversos negocios, entre ellos la
librería de Burgos El Principito fundada en 1970 y El Principito Cocktail en Islantilla.
El Principito Cocktail comienza como un bar-coctelería y había un pequeño espacio
dedicado a la exposición y venta de libros.También disponíamos de una serie de libros
que el cliente podía coger para leer mientras estaba tomando algo. Con el paso de los
años El Principito desarrolla un cambio de aspecto,a través de la incorporación de una
pérgola de madera y brezo, donde encontramos la actual librería y una pequeña terraza.
En la parte interior del bar secreó la Zona Chill Out, en la que uno puede tumbarse
en una de las camas disfrutando de un buen cocktail, un té frío El Principito,
un batido…
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